Au rez-de-chaussée de l’hôtel se trouve le bar de L’O, où il est possible de s’arrêter pour prendre un café, une boisson ou un snack rapide. Un bistrot avec un éclairage intime et tamisé caractérisé par un grand balcon central en acajou et de confortables salons avec des petits fauteuils et des petites tables en bois. L’O propose un menu recherché avec un grand choix de boissons chaudes et froides, des cocktails et des plats légers, sucrés et salés, réalisés avec des produits de l’excellence de la cuisine italienne et toscane en particulier. Musique en live pendant certaines périodes de l'année.

Au quatrième étage de l’hôtel se trouve la particulière salle de petit déjeuner avec de grandes baies vitrées qui donnent sur l’église de Santa Maria Novella. Ouverte de 7h00 à 10h30, elle offre un petit déjeuner à buffet continental et à l’américaine, avec un coin riche en produits biologiques frais.
Des produits sans gluten pour les personnes cœliaques et intolérantes sont disponibles sur demande.