Die Hotelbar im Erdgeschoß bietet täglich eine große Auswahl an süßen und herzhaften Snacks, wobei typisch toskanische Produkte mit Sandwiches und erstklassigen frischen Produkten kombiniert werden; zum Aperitif und danach werden auch Cocktails und Long Drinks angeboten.

Alle Bestellungen an der Bar werden auch auf der Panoramaterrasse mit Blick auf die Basilika Santa Maria Novella und die schönsten Sehenswürdigkeiten der Stadt gereicht.
Von 07.00 bis 10.30 wird in einem eleganten Spiegelraum im Erdgeschoß das Frühstück serviert. Gereicht wird Continental und American Breakfast mit einer großen Auswahl frischer biologischer Produkte.
Auf Anfrage sind bei Zöliakie und Glutenunverträglichkeit auch glutenfreie Produkte erhältlich.