Completamente renovadas, las habitaciones Deluxe del Hotel Universo son muy amplias, se distinguen por su diseño moderno y minimalista y dan a los típicos patios de los antiguos palacios florentinos o a la hermosa plaza de Santa Maria Novella. Las habitaciones disponen de camas matrimoniales o individuales con un cabezal de hermosos azulejos y terrazo, al igual que el suelo, un espacio de trabajo y un moderno baño privado con una amplia cabina de ducha o bañera. Muy especiales son las situadas en la última planta que cuentan con un entrepiso y un techo rústico con vigas de madera, una zona de estar con sofá, y una pequeña pero romántica terraza privada.