Un diseño atrevido de tonos vivos y tejidos de motivos geométricos y florales caracterizan las 41 habitaciones del hotel de las cuales 20 con vistas a una de las plazas más típicas de la ciudad: Santa Maria Novella.

El papel pintado, los puntos de luz, los cabezales de las camas y las butacas sirven para plasmar los cuatro estilos de los interiores del hotel Universo en un equilibrio perfecto de colores alegres, decoración atrevida y confort adecuado: Optical (2.º piso), Pop (3.er piso), Baroque (4.º piso) y Floreal (5.º piso).

Las habitaciones se dividen en tres categorías: Clásica, Superior Vista y Deluxe, todas dotadas con las nuevas tecnologías, con acceso a internet gratuito por wifi y televisión de pantalla plana, y un completo baño privado.